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蜂膠──有效的抗氧化劑
蜂膠作為一種百益無害的健康輔助食品，早已廣為人知，它像蜂蜜、蜂皇漿等蜜蜂製品一樣，已不再是一時興起的風潮，而成為人們長期服用以增強體質的居家常備食品。對於蜂膠給人體帶來的種種益處，我們將在以後數期的篇幅內作詳細的介紹，在這一期中，我們將先介紹蜂膠的抗氧化作用。
一九八0年五月，前西德吉爾大學藥學系生化研究室主任班特 · 哈布斯坦博士於羅馬尼亞首都布加勒斯特舉行的國際蜂膠座談會上，發表了著名的「含有大量類黃酮的蜂膠的生化作用」的論文，日本鈴鹿醫療科技大學的鈴木郁功博士在其獨自開發的蜂膠提取法的解說書中也詳述了將蜂膠注入老鼠體內的實驗，其結果發現注入量越多時老鼠的免疫力就越強。
氧具有使物質氧化腐敗的力量，金屬會生鏽、橡膠會老化都是因為氧化的原因。人體的存活需要吸入大量的氧氣，吸入的氧氣經由血液被送到人體的每一個部份，但是氧會與蛋白質、脂肪及維他命等營養物質產生化學反應並釋出熱量，從而生成可使物質氧化的活性氧。對於人體而言，活性氧也具有使人體老化和產生疾病的不良影響。人體內本身會產生各種酵素以抵抗不良的活性氧，使其不至產生疾病，但是這些酵素無法消除不斷產生且過剩的活性氧的時候，疾病就會由此而生。不良的活性氧會引起動脈硬化、提早老化，引發癌症、糖尿病的併發症等疾病。產生過量活性氧的原因已知是由不良的生活方式所引起，如過量的飲食、過度勞累、肥胖、各種原因引起的壓力、吸煙、吸入廢氣、接受過多紫外線的照射等，上了年紀作激烈的運動也會促使活性氧的增加。
要消除人體內過量的不良活性氧，酵素是不可或缺的，而為了輔助酵素的不足，能夠抑制活性氧的抗氧化劑就顯得格外重要。抗氧化劑的重要代表有維他命E、維他命C、β胡蘿蔔素等，而蜂膠也被發現是一種有力的抗氧化劑，因為除了前述的維他命之外，類黃酮、兒茶素(存在於茶葉中)、尿酸、女性荷爾蒙等都具有抗氧化作用，而蜂膠的主要成分之一即為類黃酮。經過各項研究報告顯示，蜂膠確實具有良好的抗氧化作用。「消除」活性氧的過程簡單說就是將活性氧分解為水，以汗或尿的形態排出體外。
品質優良的蜂膠是蜜蜂採集以藍桉樹為主的樹木的樹脂，經混合自身體內分泌物而形成，含有大量的抗氧化劑類黃酮。蜂膠本身並不是在得了病症後才用來服用的藥品，而是一種被作為「對每天的健康有幫助」的健康輔助食品，長期服用可以幫助分化體內活性氧，延遲衰老，增強虛弱的體質，提高自身的免疫能力。
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